https://pixabay.com/
Готов за минути: Дубайски шоколад, който ще ви стане любим РЕЦЕПТА
Източник: www.marica.bg
Ако обичате прочутия Дубайски шоколад, този десерт в чаши вероятно ще се превърне в един от любимите ви. Комбинацията от хрупкав кадаиф, шамфъстъчен крем и шоколад е невероятно вкусна, а най-хубавото е, че не се налага да печете.
Поднесен в прозрачни чаши, десертът изглежда впечатляващо и е чудесен както за гости, така и когато просто ви се хапва нещо специално.
Необходими продукти за 4–6 чаши:
За хрупкавия слой:
150 г суров кадаиф
30 г краве масло
180–200 г крем от шамфъстък
1 с.л. сусамов тахан по желание
За крема:
250 г маскарпоне
200 мл сладкарска сметана
2 с.л. пудра захар
1 ч.л. ванилия
За шоколадовия слой:
150 г млечен или черен шоколад
100 мл течна сладкарска сметана
За украса:
нарязан шамфъстък
малко разтопен шоколад
кадаиф по желание
Начин на приготвяне
Разтопете маслото в тиган и добавете кадаифа. Запържете го на умерен огън, като разбърквате постоянно, докато придобие красив златист цвят и стане приятно хрупкав.
Оставете го за няколко минути да се охлади, след което го смесете с крема от шамфъстък. Ако харесвате характерния вкус на оригиналния Дубайски шоколад, добавете и лъжица сусамов тахан.
Трябва да получите гъста, хрупкава смес, в която кадаифът остава ясно осезаем. Разбийте добре охладената сладкарска сметана до пухкав крем.
В отделна купа разбъркайте маскарпонето с пудрата захар и ванилията. Добавете разбитата сметана постепенно и разбъркайте внимателно, докато получите гладък и въздушен крем.
Нарежете шоколада на малки парченца. Загрейте 100 мл сметана почти до кипване и я изсипете върху него.
Оставете за около минута, след което разбъркайте до получаването на гладък и лъскав шоколадов ганаш. Оставете го леко да се охлади.
На дъното на всяка чаша сложете от крема с маскарпоне. Следва щедър слой от хрупкавия кадаиф с шамфъстък, а върху него отново добавете крем.
Завършете с шоколадовия ганаш и поръсете с нарязан шамфъстък. За още по-ефектен вид може да добавите малко хрупкав кадаиф отгоре.
Приберете чашите в хладилника за поне 1–2 часа преди сервиране.
Малък трик за още по-вкусен резултат: Не прекалявайте с количеството тахан – той трябва само леко да балансира сладостта на шамфъстъчения крем. А кадаифът задължително запечете до хубав златист цвят. Именно контрастът между студения крем, течния шоколад и хрупкавия кадаиф прави този десерт толкова пристрастяващ.
Получава се разкошен десерт с вкус на Дубайски шоколад, но в много по-кремообразна и ефектна версия.
25.08.2026
